Улучшитель 2.06 для увеличения объема слоеных изделий и сдобы от производителя в СПб

Область применения: Хлебопекарная промышленность

Рекомендуемые дозировка: 0,5-1,0% к массе муки. Зависит от качества муки, рецептуры, способа приготовления, подбирается опытным путем. 

Рекомендации по применению: добавляют в сухом виде в муку при замесе теста. 

Преимущества:

• Улучшает машинную обработку;
• Улучшает газоудерживающую способность;
• Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки;
• Интенсифицирует процесс созревания теста;
• Обеспечивает получение однородной тонкостенной пористости;
• Продлевает свежесть изделий.