Улучшитель 9.06К - для мягкости и свежести от производителя в СПб

Область применения: Хлебопекарная промышленность

Область применения: улучшитель для сохранения свежести и предотвращения черствения массовых сортов хлебобулочных изделий. 

Рекомендации по применению: добавляют в сухом виде в муку при замесе теста. 

Рекомендуемая дозировка 

• для концентрированной версии 0,08-0,007%

Преимущества:

• Улучшает реологию теста.
• Содержит амилолитические ферменты, которые воздействуя на крахмал, предотвращают его старение, тем самым замедляя процессы черствения в изделии, обеспечивая мягкость и эластичность мякиша на протяжении долгого времени.
• Не изменяет формоустойчивость и объём;
• Продлевает срок годности готового изделия.